Исследование кинетики сушки зерна спельты

Станкевич, Г. Н.; Кац, А. К.; Васильев, С. В.

Исследование кинетики сушки зерна спельты

Файли

Tekhnyka_tekhnolohyia_pyshch_proyzvodstv_V1_20_Stankevich.pdf(323 KB)

Дата

2020

Автори

Станкевич, Г. Н.

Кац, А. К.

Васильев, С. В.

Анотація

Для сушки зерна применяют шахтные и колонковые модульные зерносушарки, в которых применяются определенные режимы сушки, регламентируемые действующей «Инструкцией по сушке ...». Однако, для некоторых нетрадиционных культур, в частности пленчатой пшеницы (спельты), режимы сушки отсутствуют. Для обоснования рациональных режимов сушки спельты, определения производительности зерносушилок и расхода топлива на сушку и т.д., необходимо знать закономерности кинетики ее сушки, что и составило цель работы.

Опис

Станкевич Г. Н. Исследование кинетики сушки зерна спельты / Г. Н. Станкевич, А. К. Кац, С. В. Васильев // Техника и технология пищевых производств : материалы ХIII Междунар. науч.-техн. конф., Могилев, 23–24 апр. 2020 г. / Могилев. гос. ун-т продовольствия. – Могилев, 2020. – Т. 1. – С. 133–134 : табл., рис. – Библиогр.: 3 назв.