Проєкт закусочної «Млинці» для розширення мережі ресторану «Пивний сад» в с.м.т. Затока Одеської обл.

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПоданєв, Роман Олександрович
dc.date.accessioned2022-10-09T21:22:00Z
dc.date.available2022-10-09T21:22:00Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractВ роботі визначено актуальність проекту закусочної "Млинці", проведенено аналіз ринку послуг ресторанного харчування в с.м.т. Затока Одеської обл. В технологічній частині кваліфікаційної роботи бакалавра проведено розрахунок кількості необхідної сировинидля забезпечення роботи закладу, розраховано устаткування, визначено площі виробничих, адміністративно-побутових та допоміжних приміщень. Проаналізовано та розроблено заходи щодо організації безпечної роботи на підприємстві, рекомендовані заходи щодо підвищення екологізації та економії матеріальних ресцрсів. Розраховано основні екомомічні показники проектування закусочної.uk_UA
dc.identifierСпеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Ресторанні технології здорового харчування»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/23208
dc.publisherОНТУ, Кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчуванняuk_UA
dc.subjectзакусочна, млинцева, проектування закусочноїuk_UA
dc.titleПроєкт закусочної «Млинці» для розширення мережі ресторану «Пивний сад» в с.м.т. Затока Одеської обл.uk_UA
dc.typeThesisuk_UA
Файли
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) -Харчові технології