Реконструкція винзаводу ТОВ «Дорінвест» Одеської області з впровадженням виробництва виноматеріалів для бурштинових вин
Ескіз недоступний
Дата
2024
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра технології вина та сенсорного аналізу
Анотація
Актуальність теми диплома, пов'язаної з реконструкцією винзаводу і впровадженням технології виробництва бурштинових вин за кахетинською технологією, обумовлена зростаючим інтересом до традиційних і унікальних виноробних практик, що сприяють підвищенню конкурентоспроможності продукції на ринку, задоволенню попиту на високоякісні вина з характерними органо культурної та історичної спадщини виноробства.
Опис
Ключові слова
виноматеріали, бурштинові вина, винзавод, технологія