Розробка нової концепції закладу харчування при готелі «Мирний» в м. Одеса шляхом впровадження дитячого меню

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМушат Катерина
dc.date.accessioned2023-07-06T10:15:40Z
dc.date.available2023-07-06T10:15:40Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractАНОТАЦIЯ до кваліфікаційної роботи на тему: «Розробка нової концепції закладу харчування при готелі «Мирний» в м. Одеса шляхом впровадження дитячого меню» Метою кваліфікаційної роботи є розробка нової концепції закладу харчування при готелі «Мирний» в м. Одеса шляхом впровадження дитячого меню. Кваліфікаційна робота складається з таких розділів: - вступу, в якому розглянуто основні задачі та напрямки підприємств готельно-ресторанного господарства регіону, актуальність мети даної кваліфікаційної роботи; - першого розділу, який присвячено аналізу регіонального ринку послуг підприємств готельно-ресторанного господарства, дослідженню попиту, а також обґрунтуванню нової концепції закладу харчування при готелі «Мирний» в м. Одеса шляхом впровадження дитячого меню; - другого розділу, в якому проведено технологічні розрахунки і підбір сучасного обладнання, розрахунок чисельності персоналу, а також описання інженерно-експлуатаційних та інших служб, основні положення по організації роботи; - третього розділу, де проведено аналіз основних та додаткових послуг підприємства, його відповідність сучасним стандартам, представлено організаційну структуру управління; - четвертого розділу, що містить розрахунок показників фінансово-господарської та організаційно-економічної діяльності підприємства, інвестиційних витрат на реалізацію проєкту та проєктованих показників їх окупності та прибутків
dc.identifier.otherспеціальність 241 «Готельно-ресторанна справа», освітня програма «Готельно-ресторанна справа»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/25838
dc.publisherОНТУ, кафедра готельно-ресторанного бізнесу
dc.subjectнова концепція закладу ресторанного господарства
dc.subjectдитяче меню
dc.subjectготель "Мирний"
dc.titleРозробка нової концепції закладу харчування при готелі «Мирний» в м. Одеса шляхом впровадження дитячого меню
dc.typeThesis
Файли
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
J2 (241) - Готельно-ресторанна справа