Review of biochemical methods of adjusting flour for frozen products
Вантажиться...
Дата
2022
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Barkovska Y. Review of biochemical methods of adjusting flour for frozen products / Y. Barkovska // Технології харчових продуктів і комбікормів – 2022 : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 20–23 верес. 2022 р. / Одес. нац. технол. ун-т ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНТУ, 2022. – P. 16–17 : tabl. – Ref.: 3 tit.