Оптимизация процесса выращивания хлебопекарных дрожжей
Вантажиться...
Дата
1982
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОТИПП
Анотація
Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.13.07 - Автоматическое управление и регулирование, управление технологическими процессами (промышленность). В диссертационной работе исследована оптимизация технологического выращивания хлебопекарных дрожжей, обеспечивающая наиболее эффективное использование питательных веществ, с помощью системы автоматического управления процессом и системы автоматического дозирования питательных компонентов.
Разработаны принципы управления процессом при помощи прогнозирующих физических моделей, дана методика их построения.
Исследования проводились на полупромышленной установке на Киевском дрожжевом заводе и на промышленном аппарате Боратинского дрожзавода Волынской области.
Разработана структура системы автоматизации с учетом свойств управляемого объекта.
Разработаны устройства для измерения тепловыделения дрожжей по ходу процесса непосредственно в объеме аппарата. Результаты исследования положены в основу системы автоматизации, внедренной на Боратинском дрожзаводе.
Опис
Николаенко, В. Ф.
Оптимизация процесса выращивания хлебопекарных дрожжей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.13.07 "Автоматическое управление и регулирование, управление технологическими процессами (промышленность)" / Николаенко Владимир Федорович ; науч. рук. А. П. Ладанюк ; Одес. технол. ин-т пищевой пром-сти им. М.В. Ломоносова. - Одесса : ОТИПП, 1982 . - 22 с.
Ключові слова
автоматизированные системы управления, оптимизация технологических процессов, дрожжи хлебопекарные, тепловой режим, технология выращивания дрожжей, автоматизовані системи управління, дріжджі хлібопекарські, оптимізація технологічних процесів, тепловий режим, технологія вирощування дріжджів