Використання цільнозмеленого борошна з чорнозерної м’якої пшениці при виробництві цукрових вафель

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorФатєєва, А. С.
dc.contributor.authorМишачова, Г. І.
dc.contributor.authorДеменська, М. О.
dc.date.accessioned2019-07-04T11:40:48Z
dc.date.available2019-07-04T11:40:48Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionФатєєва, А. С. Використання цільнозмеленого борошна з чорнозерної м’якої пшениці при виробництві цукрових вафель / А. С. Фатєєва, Г. І. Мишачова, М. О. Деменська ; наук. кер. О. В. Макарова // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : зб. матеріалів ХІ Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених та студентів з міжнар. участю, Одеса, 4–6 жовт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; гол. ред. Б. В. Єгоров. – Одеса, 2018. – С. 80–81 : рис.ru_RU
dc.description.abstractВ Україні та у всьому світі, на превеликий жаль, значно «змолоділи» захворювання, причини яких криються в незбалансованому харчуванні: перевищенні норми вживання легкозасвоюваних вуглеводів і насичених жирів, недостатньому надходженні в організм вітамінів, мікро- і макроелементів, тощо. Перспективним способом часткового вирішення цієї проблеми є заміна високосортного борошна, яке зазвичай використовують при виробництві популярних серед населення вафельних виробів, на цільнозмелене з чорнозерної м’якої пшениці.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/9133
dc.subjectцільнозмелене борошноru_RU
dc.subjectчорнозерна м’яка пшеницяru_RU
dc.subjectвиробництво цукрових вафельru_RU
dc.subjectцукрові вафліru_RU
dc.titleВикористання цільнозмеленого борошна з чорнозерної м’якої пшениці при виробництві цукрових вафельru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Problemy_zdorovogo_obraza_2018_Fateeva.pdf
Розмір:
597.72 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Проблеми формування здорового способу життя у молоді (Problems of forming a healthy lifestyle among youth)