Использование новых физических методов обработки пищевых продуктов для получения гамма-глобулина
Вантажиться...
Дата
1972
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОТИПП
Анотація
Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.349 - Технология специальных производств.
Установлено влияние низкой температуры на сырье и возможность получения из него концентрированных растворов глобулярных белков. Выяснен эффект кратковременного воздействия электроплазмолиза на эти ткани с целью увеличения содержания белка в продуктах разрушения клетки. Изучено совместное действие сублимации и последующего замораживания на выход глобулярных белков. Разработаны технические параметры замораживания, электроплазмолиза и сублимационной сушки для получения исходного материала при выделении гамма-глобулина. Получен лечебный препарат достаточно высокой чистоты и с соответствующим титром антител.
Опис
Жилюк, А. С. Использование новых физических методов обработки пищевых продуктов для получения гамма-глобулина [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.349 "Технология специальных производств" / А. С. Жилюк ; науч. рук. И. С. Коган ; Одес. технол. ин-т пищевой пром-сти им. М.В. Ломоносова. - Одесса : ОТИПП, 1972. - 30 с.
Ключові слова
гамма-глобулин, электроплазмолиз, сублимационная сушка, замораживание пищевых продуктов, титр антител, гамма-глобулін, електроплазмоліз, сублімаційна сушка, заморожування харчових продуктів, титр антитіл