«Проектування ковбасного цеху по виробництву ковбас тривалого зберігання для ТОВ «Гаврилівка в Одеській області»

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНікіфоров, Сергій Анатолійович
dc.date.accessioned2022-10-14T10:33:55Z
dc.date.available2022-10-14T10:33:55Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractТема дипломного проекту «Проєктування ковбасного цеху по виробництву ковбас тривалого зберігання для ТОВ Гаврилівка». У проєкті передбачено випуск ковбас тривалого зберігання (сирокопчених та сиров'ялених). Особливістю роботи є те, що при виробництві застосовувались добавки провідних європейських компаній, які забезпечують якість і безпечність продукції. Техніко-економічними розрахунками обґрунтовано перспективність будівництва цеху. Підібрані прогресивні технологічні схеми виробництва продукції, здійснено вибір сучасного високопродуктивного обладнання з високим ступенем механізації і автоматизації технологічних процесів. Виконано розрахунки сировини, матеріалів, енергетичних ресурсів, необхідних для виробництва продукції. Здійснено розрахунок площ виробничих приміщень і робочої сили. У проекті передбачені заходи з техніки безпеки, охорони праці та навколишнього середовища. Техніко-економічними розрахунками підтверджена економічна ефективність будівництва цеху: за рахунок щорічного чистого прибутку в розмірі 37077,2 капітальні витрати в розмірі 82896,0, необхідні для здійснення проекту, витрати окупляться протягом 2,2 року.uk_UA
dc.identifierСпеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Харчові технології та інженерія»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/23418
dc.publisherОНАХТ, кафедра технології м'яса, риби і морепродуктівuk_UA
dc.subjectковбасні виробиuk_UA
dc.subjectсирокопчені ковбасиuk_UA
dc.subjectсировялені ковбасиuk_UA
dc.title«Проектування ковбасного цеху по виробництву ковбас тривалого зберігання для ТОВ «Гаврилівка в Одеській області»uk_UA
dc.typeThesisuk_UA
Файли
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) -Харчові технології