Научные основы энергосбережения в холодильной технике и технологии перерабатывающей промышленности СРВ

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧан Дык Ба
dc.date.accessioned2018-05-11T11:16:22Z
dc.date.available2018-05-11T11:16:22Z
dc.date.issued1991
dc.descriptionЧан Дык Ба. Научные основы энергосбережения в холодильной технике и технологии перерабатывающей промышленности СРВ [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : спец. 05.04.03 "Машины и аппараты холодильной и криогенной техники и систем кондиционирования" ; 05.18.12 "Процессы, машины и агрегаты пищевой промышленности" / Чан Дык Ба ; науч. консультант И. Г. Чумак ; Одес. ин-т низкотемператур. техники и энергетики. – Одесса : ОИНТЭ, 1991. – 65 с.en_US
dc.description.abstractДиссертация на соискание ученой степени доктора технических наук по специальностям 05.04.03 – Машины и аппараты холодильной и криогенной техники и систем кондиционирования; 05.18.12 – Процессы, машины и агрегаты пищевой промышленности. В диссертационной работе развито новое направление в научных основах проектирования и эксплуатации предприятий холодильной промышленности, предназначенных для тропических условий - энергосбережение и экологическая защита в процессах холодильной обработки и хранения пищевых продуктов. Сформулированы научные основы организации непрерывной холодильной цепи СРВ на основе единой концепции, учитывающей географические и климатические особенности тропического пояса, помологические особенности местных плодов и овощей, биохимические и теплофизические свойства морепродуктов, национальные традиции питания и особенности сложившейся структуры пищевой и холодильной отрасли, реальные возможности энергосбережения на основе использования вторичных энергетических ресурсов, возобновляемых источников энергии и малоэнергоемких технологий.en_US
dc.description.abstractДисертація на здобуття наукового ступеня доктора технічних наук за спеціальностями 05.04.03 - Машини та апарати холодильної і кріогенної техніки та систем кондиціонування; 05.18.12 - Процеси, машини та агрегати харчової промисловості. У дисертаційній роботі розвинуто новий напрямок в наукових основах проектування та експлуатації підприємств холодильної промисловості, призначених для тропічних умов - енергозбереження та екологічний захист в процесах холодильної обробки і зберігання харчових продуктів. Сформульовано наукові основи організації непреривного холодильного ланцюга СРВ на основі єдиної концепції, яка враховує географічні та кліматичні особливості тропічного поясу, помологічні особливості місцевих плодів і овочів, біохімічні і теплофізичні властивості морепродуктів, національні традіціі харчування та особливості сформованої структури харчової і холодильної галузі, реальні можливості енергозбереження на основі використання вторинних енергетичних ресурсів, відновлюваних джерел енергії та малоенергоємних технологій.
dc.description.abstractThesis for a scientific degree of a Doctor of Technical Sciences in specialties 05.04.03 - Machines and devices for refrigeration and cryogenic equipment and air conditioning systems; 05.18.12 - Processes, machinery and equipment for the food industry. In the thesis a new direction is developed in the scientific fundamentals of design and operation of refrigeration industry enterprises intended for tropical conditions - energy saving and environmental protection in the processes of refrigeration and storage of food products. The scientific basis for the organization of the continuous refrigeration chain SRV is formulated on the basis of a single concept that takes into account the geographical and climatic features of the tropical belt, the pomologic features of local fruits and vegetables, the biochemical and thermophysical properties of seafood, the national food traditions and the specific structure of the food and refrigeration industry, based on the use of secondary energy resources, renewable energy sources and low energy consumption technologies.
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/2966
dc.publisherОИНТЭen_US
dc.subjectэнергосбережениеen_US
dc.subjectэкологическая защитаen_US
dc.subjectхолодильная обработка тропических плодовen_US
dc.subjectхолодильная обработка морепродуктовen_US
dc.subjectвторичные энергетические ресурсыen_US
dc.subjectвозобновляемые источники энергииen_US
dc.subjectмалоэнергоемкие технологииen_US
dc.subjectенергозбереженняen_US
dc.subjectекологічний захистen_US
dc.subjectхолодильна обробка тропічних плодівen_US
dc.subjectхолодильна обробка морепродуктівen_US
dc.subjectвторинні енергетичні ресурсиen_US
dc.subjectпоновлювані джерела енергіїen_US
dc.subjectмалоенергоємні технологіїen_US
dc.subjectenergy savingen_US
dc.subjectenvironmental protectionen_US
dc.subjectrefrigeration of tropical fruitsen_US
dc.subjectrefrigeration processing of seafooden_US
dc.subjectsecondary energy resourcesen_US
dc.subjectrenewable energy sourcesen_US
dc.subjectlow energy-intensive technologiesen_US
dc.titleНаучные основы энергосбережения в холодильной технике и технологии перерабатывающей промышленности СРВen_US
dc.title.alternativeНаукові основи енергозбереження в холодильній техніці і технології переробної промисловості СРВen_US
dc.title.alternativeScientific foundations of energy saving in refrigeration and technology of processing industry SRVen_US
dc.typeBooken_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ChanDucBa.pdf
Розмір:
35.05 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Автореферати дисертацій (Abstracts)