129829 Композиція інгредієнтів для виробництва паштету
Вантажиться...
Дата
2018
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
1. Композиція інгредієнтів для виробництва паштету, що містить печінку сільськогосподарських тварин або птиці, жировий компонент, сіль харчову, моркву і цибулю ріпчасту, яка відрізняється тим, що вона додатково містить відвар насіння льону і спеції, а як жировий компонент композиція містить рослинну олію.
2. Композиція за п. 1, яка відрізняється тим, що як рослинну олію вона містить оливкову або кукурудзяну, або соняшникову олію.
3. Композиція за п. 1, яка відрізняється тим, що як спеції вона містить суміш перцю чорного і перцю духмяного при їх співвідношенні, рівному 1:1.
Опис
Пат. на корисну модель 129829 Україна, МПК (2018.01) A23L 13/00, A23L 13/20 (2016.01), A23L 29/206 (2016.01). Композиція інгредієнтів для виробництва паштету / Фуголь А. Г., Патюков С. Д., Патюкова Н. С., Паламарчук А. С. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. – № u201806246 ; заявл. 04.06.2018 ; опубл. 12.11.2018, Бюл. № 21.
Ключові слова
паштети, виробництво паштетів, печінка сільськогосподарських тварин, печінка птиці, сіль харчова, морква, ріпчаста цибуля, льон, рослинна олія