Компонентний аналіз монарди двійчастої (monarda didyma) та іі застосування у виробництві пікантних крекерів
| dc.contributor.author | Дзигар, О. О. | |
| dc.contributor.author | Даценко, А. В. | |
| dc.contributor.author | Оболкіна, В. І. | |
| dc.date.accessioned | 2019-02-27T11:23:49Z | |
| dc.date.available | 2019-02-27T11:23:49Z | |
| dc.date.issued | 2017 | |
| dc.description | Дзигар, О. О. Компонентний аналіз монарди двійчастої (monarda didyma) та іі застосування у виробництві пікантних крекерів / О. О. Дзигар, А. В. Даценко, В. І. Оболкіна // Технології харчових продуктів і комбікормів : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 25–30 верес. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2017. – С. 36–37. – Бібліогр.: 5 назв. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Метою проведених досліджень було вивчення компонентного складу листків монарди двійчастої, можливості її застосування при виробництві борошняних кондитерських виробів, зокрема, для створення нового асортименту пікантних крекерів. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/6987 | |
| dc.subject | монарда двійчаста | ru_RU |
| dc.subject | кондитерські вироби | ru_RU |
| dc.subject | пікантні крекери | ru_RU |
| dc.title | Компонентний аналіз монарди двійчастої (monarda didyma) та іі застосування у виробництві пікантних крекерів | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Kharch_kombikorm_17_Dzygar.pdf
- Розмір:
- 1.32 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: