Розширення асортименту круп’яних продуктів на основі вівсяних пластівців

Жигунов, Д.О.; Волошенко, О.С.; Смоглій, М.С.

Розширення асортименту круп’яних продуктів на основі вівсяних пластівців

Файли

75_nauch_konf_Zhigunov_1.pdf(228.86 KB)

Дата

2015

Автори

Жигунов, Д.О.

Волошенко, О.С.

Смоглій, М.С.

Анотація

Зерно вівса має багатоцільове використання, із нього виробляють наступний асортимент готової продукції: крупи, пластівці, борошно. Ці продукти виготовляють вітчизняні підприємства, повністю задовольняючи потреби населення в них.

Опис

Жигунов, Д.О. Розширення асортименту круп’яних продуктів на основі вівсяних пластівців / Д.О. Жигунов, О.С. Волошенко, М.С. Смоглій // Зб. тез доп. 75-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 20-24 квіт. 2015 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б.В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 33-34: табл.