Підвищення ефективності підготовки зерна пшениці до переробки у сортове борошно шляхом його лущення
Ескіз недоступний
Дата
2022
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра технології переробки зерна
Анотація
Тема комплексної кваліфікаційної роботи: «Удосконалення технології переробки зерна пшениці у сортове борошно для борошномельного заводу продуктивністю 10 т/год»
Тема кваліфікаційної роботи бакалавра: «Підвищення ефективності підготовки зерна пшениці до переробки у сортове борошно шляхом його лущення»
Задана продуктивність заводу: 10 т/год.
Особливість заводу: використання лущильних машин у схемі підготовки зерна до помелу, що призводить до покращення санітарного стану зерна пшениці та збільшення виходу борошна вищого сорту.
Мета будівництва борошномельного заводу: отримання прибутку від виробництва та реалізації борошна.
Завдання кваліфікаційної роботи: визначення доцільності та ефективності будівництва млина, визначення техніко-економічних показників, розробка технологічної схеми підприємства, підбір кількості обладнання, розстановка його на планах поверхів, розрахунок місткості і кількості бункерів, передбачення контролю відходів.
Опис
Ключові слова
борошномельний завод, зерноочисне відділення, сортове пшеничне борошно, лущення зерна, технології підготовки зерна