Реконструкція винзаводу ТОВ «Шампань України» Одеської області з поліпшенням якості білих столових виноматеріалів
Ескіз недоступний
Дата
2024
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра технології вина та сенсорного аналізу
Анотація
Білі столові вина – один з із найбільш делікатних типів вина, що демонструє майстерність винороба. В умовах загального потепління стає все важче зберегти високу якість вин цього типу, особливо на півдні Одеського регіону. Работа спрямована на впровадження сучасного технологічного обладнання для отримання якісних білих столових сортових виноматеріалів для тихих вин.
Опис
Ключові слова
якість, білі виноматеріали, реконструкція, винзавод