Впровадження Slow Food як одного з інноваційних напрямків розвитку ресторанного бізнесу
Вантажиться...
Дата
2021
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ткачук О. В. Впровадження Slow Food як одного з інноваційних напрямків розвитку ресторанного бізнесу / О. В. Ткачук, О. Ф. Щапіна // Збірник тез доповідей 81-ї наукової конференції викладачів академії, Одеса, 27–30 квіт. 2021 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНАХТ, 2021. – С. 140–142. – Бібліогр.: 4 назв.
Ключові слова
Slow Food, розвиток ресторанного бізнесу