Актуальніть використання низькотемпературного тривалого оброблення для м'ясопродуктів
Вантажиться...
Дата
2020
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Віннікова Л. Г. Актуальніть використання низькотемпературного тривалого оброблення для м'ясопродуктів / Л. Г. Віннікова, О. В. Синиця // Технології харчових продуктів і комбікормів – 2020 : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 22–25 верес. 2020 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2020. – С. 58-59. – Бібліогр.: 7 назв.
Ключові слова
низькотемпературне тривале оброблення, м'ясопродукти