Актуальніть використання низькотемпературного тривалого оброблення для м'ясопродуктів

Віннікова, Л. Г.; Синиця, О. В.

Актуальніть використання низькотемпературного тривалого оброблення для м'ясопродуктів

Файли

Techn_food_com_feeds_2020_Vinnikova.pdf(1.08 MB)

Дата

2020

Автори

Віннікова, Л. Г.

Синиця, О. В.

Опис

Віннікова Л. Г. Актуальніть використання низькотемпературного тривалого оброблення для м'ясопродуктів / Л. Г. Віннікова, О. В. Синиця // Технології харчових продуктів і комбікормів – 2020 : зб. тез доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 22–25 верес. 2020 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2020. – С. 58-59. – Бібліогр.: 7 назв.