Товарознавча оцінка якості картопляних чіпсів
Вантажиться...
Дата
2019
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Досліджено найбільш популярні марки картопляних чіпсів, які знаходяться в торгівельних мережах України. Проведено їх порівняння з органолептичних та фізико-хімічних показників, а також за станом пакування і відповідності маркування споживчої тари.
Опис
Стояновський, В. О. Товарознавча оцінка якості картопляних чіпсів / В. О. Стояновський, Я. Г. Верхівкер // Зб. Центру наук. публ. «Велес» за матеріалами V Міжнар. наук.-практ. конф. «Актуальні проблеми розвитку світової науки», Київ, 28 лют. 2019 р. – Київ, 2019. – Ч. 1. – С. 64–70 : табл., рис. – Бібліогр.: 6 назв.
Ключові слова
картопляні чіпси, органолептичні показники якості, фізико-хімічні показники якості, potato chips, organoleptic indicators of quality, physics-chemical indicators of quality