Холодильная техника пищевой отрасли

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorОсокин, В. В.
dc.contributor.authorТитлов, А. С.
dc.contributor.authorГорыкин, С. Ф.
dc.contributor.authorКудрин, А. Б.
dc.date.accessioned2018-05-11T14:05:38Z
dc.date.available2018-05-11T14:05:38Z
dc.date.issued2012
dc.descriptionХолодильная техника пищевой отрасли [Текст] : учеб. пособие / В. В. Осокин, А. С. Титлов, С. Ф. Горыкин, А. Б. Кудрин ; Донец. нац. ун-т экономики и торговли им. М. Туган-Барановского, Одес. нац. акад. пищевых технологий. - Донецк ; Одесса : ДонНУЭТ, 2012. - 280 с. : табл., рис. - Библиогр.: с. 217. - ISBN 978-966-385-295-9.en_US
dc.description.abstractИзложены теоретические основы холодильной техники, включающие физические принципы работы и устройства компрессионных, теплоиспользующих, абсорбционных и пароэжекторных холодильных машин. Рассмотрено промышленное применение систем охлаждения с ориентацией, в основном, на пищевую отрасль. Представлены справочные материалы, необходимые для теплофизических расчетов и обоснованного выбора холодильного оборудования. Имеются контрольные вопросы и тестовые задания.en_US
dc.description.abstractВикладено теоретичні основи холодильної техніки, що включають фізичні принципи роботи і влаштування компресійних, тепловикористуючих, абсорбційних і пароежекторних холодильних машин. Розглянуто промислове застосування систем охолодження з орієнтацією, в основному, на харчову галузь. Представлені довідкові матеріали, необхідні для теплофізичних розрахунків і обгрунтованого вибору холодильного обладнання. Є контрольні запитання та тестові завдання.
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/3363
dc.subjectнизкие температурыen_US
dc.subjectискусственное охлаждениеen_US
dc.subjectхолодильные машиныen_US
dc.subjectкомпрессорen_US
dc.subjectтеплообменные аппаратыen_US
dc.subjectавтоматизация холодильных машинen_US
dc.subjectхолодильникen_US
dc.subjectсистемы охлаждения холодильниковen_US
dc.subjectохлаждение пищевых продуктовen_US
dc.subjectзамораживаниеen_US
dc.subjectморозильные аппаратыen_US
dc.subjectморозильні апаратиen_US
dc.subjectнизькі температуриen_US
dc.subjectштучне охолодженняen_US
dc.subjectхолодильні машиниen_US
dc.subjectкомпресорen_US
dc.subjectтеплообмінні апаратиen_US
dc.subjectавтоматизація холодильних машинen_US
dc.subjectсистеми охолодження холодильниківen_US
dc.subjectохолодження харчових продуктівen_US
dc.subjectзаморожуванняen_US
dc.titleХолодильная техника пищевой отраслиen_US
dc.title.alternativeХолодильна техніка харчової галузіen_US
dc.typeBooken_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Kholodtekhnika.pdf
Розмір:
191.21 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Підручники, навчальні посібники: ознайомчий фрагмент (Tutorials: a fragment)