Проект студентської їдальні у м. Івано-Франківськ

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасічник Владислав Ігорович
dc.date.accessioned2024-07-11T09:11:41Z
dc.date.available2024-07-11T09:11:41Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractАктуальність теми. Проблема порушень харчової поведінки в сучасній ме-дицині та психології займає особливе місце. З кожним роком в Україні повільно, але неухильно зростає кількість людей із різноманітними варіантами патології харчової поведінки, зростає також кількість звернень за медичною і психологічною допомогою. Коли йдеться про порушення харчової поведінки, проблема з повною гостро тою позначається на якості життя студентської молоді. Погіршення стану здоров'я молоді спричинене неповноцінним харчуванням, впливом інших ризик-факторів. Щороку збільшується кількість різних хвороб у молоді. В сучасних умовах керівники навчальних закладів виконують свої функції, що спрямовані на формування навичок здорового способу життя у студентів. Сьогодні особливості насиченого та різноманітного життя студентів, яке відрізняється великим перенапруженням нервової системи,навантаженням, особливо у пору сесії, значно збільшується. Хронічне недосипання, порушення режиму дня та відпочинку, режиму харчування та інтенсивне інформаційне навантаження можуть призвести до негативних наслідків, наприклад, до нервово-психічного зриву. В подоланні виникнення таких ситуацій велику роль відіграє правильно організоване раціональне харчування, що зумовлює важливість якісної роботи центрів студентського харчування у вищих навчальних закладах . Саме тому означені проблеми є актуальними і потребують проведення спеціального моніторингу та дослідження. Відповідно до поставленої мети визначено наступні задачі: - скласти виробничу програму закладу із урахуванням особливого контингенту студентів якім необхідно дієтичне харчування ,провести розрахунок заготівельних та доготівельних цехів, необхідного обладнання, чисельність працівників та площі; - впровадити нові науково розроблені рецептури та технології смузі до харчування студентів - розробити рекомендації щодо охорони праці та техніки безпеки, - розрахувати показники економічної ефективності студентської їдальні.
dc.identifier.otherспеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Технології ресторанного бізнесу та здорового харчування»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/28768
dc.publisherОНТУ, кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування
dc.subjectстудентська молодь
dc.subjectздоровий спосіб життя студентів
dc.subjectдієтичне харчування
dc.titleПроект студентської їдальні у м. Івано-Франківськ
dc.typeThesis
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ONТU_QWB_181_2024_PASICHNIK V.I._TP.pdf
Розмір:
1000.79 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) -Харчові технології