Використання фітодобавок у технології сиру «домашній»
| dc.contributor.author | Гачак, Ю. Р. | |
| dc.contributor.author | Михайлицька, О. Р. | |
| dc.contributor.author | Криницький, Н. П. | |
| dc.date.accessioned | 2019-02-15T07:41:16Z | |
| dc.date.available | 2019-02-15T07:41:16Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.description | Гачак, Ю. Р. Використання фітодобавок у технології сиру «домашній» / Ю. Р. Гачак, О. Р. Михайлицька, Н. П. Криницький // Зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф. «Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми», Одеса, [16-17 верес. 2015 р.] / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 41-42. – Бібліогр.: 5 назв. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Метою проведення експериментів був пошук необхідних співвідношень «молочної основи» та вітчизняних приправ «Ароматна», «Приправа до картоплі» і «Весняна» в технології сиру «Домашній» 2, 4 та 7 % жирності та проведення комплексної оцінки дослідних зразків. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/6580 | |
| dc.subject | фітодобавки | ru_RU |
| dc.subject | технологія сиру | ru_RU |
| dc.subject | сир «домашній» | ru_RU |
| dc.subject | використання фітодобавок | ru_RU |
| dc.title | Використання фітодобавок у технології сиру «домашній» | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Nauch_prakt_konf_2015_Gachak.pdf
- Розмір:
- 514.38 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: