Розробка технології виробництва харчової продукції з дрібної сировини Азово-Чорноморського басейну

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorІванов, Григорій Федорович
dc.date.accessioned2022-10-05T09:10:55Z
dc.date.available2022-10-05T09:10:55Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractКваліфікаційна випускна робота містить дослідження, спрямовані на удосконалення технології гідролізу з рапани чорноморської з використанням ВПКК замість комплексу протеолітичних ферментів. Розроблено технологічну схему.uk_UA
dc.identifierСпеціальність 181 – «Харчові технології», освітня програма «Технологія риби і морепродуктів»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/23082
dc.publisherОНАХТ, кафедра технології м'яса, риби і морепродуктівuk_UA
dc.subjectдієтичні добавкиuk_UA
dc.subjectкомплекс протеолітичних ферментівuk_UA
dc.subjectрапана чорноморськаuk_UA
dc.subjectкреветка кам'янаuk_UA
dc.subjectферментний гідролізuk_UA
dc.titleРозробка технології виробництва харчової продукції з дрібної сировини Азово-Чорноморського басейнуuk_UA
dc.typeThesisuk_UA
Файли
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) - Харчові технології