Порівняльна характеристика фізичних, хімічних, ензиматичних та комбінованих методів дезінтеграції мікробіальної маси

Капустян, А. І.; Черно, Н. К.

Порівняльна характеристика фізичних, хімічних, ензиматичних та комбінованих методів дезінтеграції мікробіальної маси

Файли

78_nauch_konf_Kapustyan.pdf(1.09 MB)

Дата

2018

Автори

Капустян, А. І.

Черно, Н. К.

Анотація

Актуальним є створення дієтичних добавок та харчових інгредієнтів на основі природних імунотропних сполук з метою використання їх у якості нутрітивної підтримки у раціоні населення зі зниженим імунним статусом.

Опис

Капустян, А. І. Порівняльна характеристика фізичних, хімічних, ензиматичних та комбінованих методів дезінтеграції мікробіальної маси / А. І. Капустян, Н. К. Черно // Зб. тез. доп. 78-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 23–27 квіт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 117–119 : рис.