Проєктування цеху по виробництву напівфабрикатів із свинини в Одеській області
| dc.contributor.author | Комащенко, Володимир Віталійович | |
| dc.date.accessioned | 2022-09-20T10:33:34Z | |
| dc.date.available | 2022-09-20T10:33:34Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description.abstract | Представлена кваліфікаційна робота передбачає проведення комплексу за- ходів з проектування цеху із виробництва напівфабрикатів із м’яса свинини для німецької компанії «Альфайн-Файнкост» в Одеській області В проекті наведене обґрунтування обраних технологічних схем виробництва продукції з інноваційними прийомами виробництва. Підбір обладнання виконаний з урахуванням сучасних технологій, проведе- ні необхідні розрахунки з використанням технологічних норм і санітарних пра- вил. У відповідності до обраних технологічних схем проведений розрахунок си- ровини і готової продукції, підбір і розрахунок обладнання, розрахунок чисельно- сті виробничих працівників. Розроблені архітектурно-будівельний розділ, розділ охорони праці, розділ екологічної безпеки. | uk_UA |
| dc.identifier | Спеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма "Харчові технології та інженерія" | |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/22502 | |
| dc.publisher | ОНТУ, кафедра технології м’яса, риби і морепродуктів | uk_UA |
| dc.subject | м’яса свинини, напівфабрикатів із м’яса свинини | uk_UA |
| dc.title | Проєктування цеху по виробництву напівфабрикатів із свинини в Одеській області | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
Файли
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: