Удосконалення технології отримання лізину
Ескіз недоступний
Дата
2024
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра харчової хімії, експертизи та біотехнологій
Анотація
Удосконалення технології отримання лізину обумовлена важливою роллю цієї
амінокислоти в сучасному сільському господарстві та харчовій промисловості.
Лізин є незамінною амінокислотою, яка не синтезується в організмі людини та тварин, тому його дефіцит потребує постійного поповнення через дієту або добавки. Зважаючи на зростаючі потреби у високоякісних білкових продуктах, удосконалення ефективних методів отримання лізину стає стратегічно важливим завданням.
Мета та завдання: Удосконалити технологію отримання лізину доступними
біотехнологічними методами.
Об’єкт дослідження: лізин, біологічний агент Corynebacterium glutamicum
Предмет дослідження: посівний матеріал, поживне середовище для
Corynebacterium glutamicum
В кваліфікаційній роботі удосконалено технологію виробництва лізину методом
мікробного синтезу за допомогою продуцента Corynebacterium glutamicum.
Встановлено оптимальний склад поживного середовища. Наведено апаратурну схему
одержання кормових препаратів лізину, описані основні технологічні процеси з описом кінцевого продукту. Обґрунтовано вибір пакування для готового продукту, проведено продуктовий розрахунок потреб відповідних інгредієнтів для виробництва готового продукту виробничою потужністю 2000 тон на рік та складено матеріальний баланс. Наведена інженерно-технологічна частина та частина охорони праці та навколишнього середовища.
Дипломний проєкт представлено пояснювальною запискою та графічною частиною.
Робота обсягом 73 сторінки складається із вступу, 6 розділів, загальних висновків,
списку використаних літературних джерел, що включає 40 найменувань (5 сторінок), 6 рисунків (4 сторінки), 8 таблиць (7 сторінок) та 4 додатка (4 сторінки).
Опис
Ключові слова
ліпаза, поживне середовище, Corynebacterium glutamicum