Технологія переробки вторинних продуктів виноробства і некондиційної сировини
Вантажиться...
Дата
2018
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Метою досліджень є розробка ефективної комплексної технології переробки дріжджових осадів і некондиційної плодово-ягідної сировини на спирт і виннокисле вапно.
Опис
ТЕХНОЛОГІЯ ПЕРЕРОБКИ ВТОРИННИХ ПРОДУКТІВ ВИНОРОБСТВА І НЕКОНДИЦІЙНОЇ СИРОВИНИ / К. А. Ковалевський, О. І. Мамай, М. І. Валько, П. М. Валько, Т. О. Яковенко // Технології харчових продуктів і комбікормів : зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 24–29 верес. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 94–97 : рис. – Бібліогр.: 8 назв.
Ключові слова
вторинні продукти виноробства, некондиційна сировина, технологія переробки