Холодильне обладнання підприємств харчової промисловості

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТітлов, О. С.
dc.contributor.authorГорикін, С. Ф.
dc.date.accessioned2018-05-11T14:05:30Z
dc.date.available2018-05-11T14:05:30Z
dc.date.issued2012
dc.descriptionТітлов, О. С. Холодильне обладнання підприємств харчової промисловості [Текст] : навч. посіб. / Тітлов Олександр Сергійович, Горикін Сергій Федорович. - Львів : «Новий Світ-2000», 2012. - 286 с. : табл., рис. - (Вища освіта в Україні). - Бібліогр.: с. 219. - ISBN 978-966-418-167-6.en_US
dc.description.abstractУ пропонованому підручнику розглянуто цикли, схеми і конструкції холодильних машин і установок, які використовуються при низькотемпературній обробці і зберіганні харчових продуктів і сировини, в об'ємі необхідному для інженера-механіка харчової промисловості. Детально розглянуті питання практичного використання штучного холоду в інженерній практиці. Наведені останні досягнення в області екологічної безпеки систем холодильної техніки. Розглянуті міжнародні зобов’язання України стосовно використання тільки екологічно чистих робочих речовин (Монреальський та Кіотський протоколи МІХ) і пов’язаних з цим вимушених замін холодильного обладнання. В посібнику розглянуті конструкції і систематизовані нові розробки вітчизняних і зарубіжних фахівців в техніці заморожування харчових продуктів рослинного та тваринного походження (лінії «шокового» заморожування, апарати для заморожування в рідинному азоті та ін.). Посібник призначений для використання в навчальному процесі під час підготовки бакалаврів кваліфікації інженер-механік переробних і харчових виробництв, а також може бути корисним магістрам, аспірантам, науковим співробітникам і широкому колу спеціалістів, які займаються питаннями переробки і зберігання харчових продуктів.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/3354
dc.subjectнизькі температуриen_US
dc.subjectштучне охолодженняen_US
dc.subjectкомпресорні холодильні машиниen_US
dc.subjectкомпресориen_US
dc.subjectтеплообмінний апаратen_US
dc.subjectдопоміжне обладнання холодильних машинen_US
dc.subjectавтоматизация холодильных машинen_US
dc.subjectтепловикористовуючі холодильні машиниen_US
dc.subjectхолодильникen_US
dc.subjectсистеми охолодженняen_US
dc.subjectкамери охолоджуванняen_US
dc.subjectморозильні апаратиen_US
dc.subjectінтенсивне заморожуванняen_US
dc.titleХолодильне обладнання підприємств харчової промисловостіen_US
dc.typeBooken_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Titlov_Gorikin.pdf
Розмір:
202.17 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити
Зібрання
Підручники, навчальні посібники: ознайомчий фрагмент (Tutorials: a fragment)