«Реконструкція кафе-пекарні мережі «1794» у м. Одеса з організацією кафе закарпатської кухні»

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСкора, Олена Олександрівна
dc.date.accessioned2022-10-08T23:01:19Z
dc.date.available2022-10-08T23:01:19Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractЗаклад розташований на вулиці Канатній кав’ярня-пекарня «Булочки» пропонує своїм відвідувачам широкий асортимент борошняних кондитерських виробів та напоїв. Продукція виглядає привабливо та дуже смачна. Але така їжа містить багато жирів, цукрів та швидких вуглеводів, синтетичні поліпшувачі смаку і добавки. Тому темою проекту передбачено реконструкцію кафе-пекарні мережі «1794» з відкриттям кафе закарпатської кухні. Колорит Закарпатської кухні вражає навіть обізнаних гурманів. Більшість українців сприймає Закарпаття, як «закордон» - тут все особливе: природа, культура, мова і, звичайно, кухня. Навіть більше того, мандруючи по самому Закарпаттю, ти ніби потрапляєш на кухні різних країни, кожен район має свою кулінарну родзинку. Вважаю, що таке підприємство досить цікаве для відвідувачів, і, у той же час, має невисоку цінову категорію. З такою кухнею можна не мати проблем з появою конкурентів, так як вона несподівана та різноманітна. Дизайн кафе містить елементи декора у закарпатському стилі. Споживачі можуть замовити страви з меню з вільним вибором страв.uk_UA
dc.identifierСпеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Ресторанні технології здорового харчування»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/23192
dc.publisherОНТУ, Кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчуванняuk_UA
dc.subjectКафе, закарпатська кухня, кафе-пекарня 1794», заклад ресторанного господарства, виробничі приміщення, цехи, кухарі, реконструкція.uk_UA
dc.title«Реконструкція кафе-пекарні мережі «1794» у м. Одеса з організацією кафе закарпатської кухні»uk_UA
dc.typeThesisuk_UA
Файли
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) -Харчові технології