Застосування екструдування в розробці нової кулінарної продукції

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorАтанасова, В. В.
dc.contributor.authorКашкано, М. А.
dc.date.accessioned2019-02-13T14:42:18Z
dc.date.available2019-02-13T14:42:18Z
dc.date.issued2015
dc.descriptionАтанасова, В. В. Застосування екструдування в розробці нової кулінарної продукції / В. В. Атанасова, М. А. Кашкано // Зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф. «Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми», Одеса, [16-17 верес. 2015 р.] / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 33-35: табл. – Бібліогр.: 5 назв.ru_RU
dc.description.abstractМетою проектування була оптимізація рецептури сухих сумішей за основними показниками хімічного складу, які б відповідали потребам певної групи споживачів.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/6522
dc.subjectекструдуванняru_RU
dc.subjectрозробка кулінарної продукціїru_RU
dc.subjectнова кулінарна продукціяru_RU
dc.subjectкулінарна продукціяru_RU
dc.titleЗастосування екструдування в розробці нової кулінарної продукціїru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Nauch_prakt_konf_2015_Atanasova.pdf
Розмір:
585.98 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми (Food technologies, bakery and mixed fodders)