Покращення якості макаронних виробів, що не потребують варіння
Ескіз недоступний
Дата
2023
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розглянуто питання покращення якості виробництва макаронних виробів швидкого приготування (МВШП).
Опис
Макарова О. В. Покращення якості макаронних виробів, що не потребують варіння / О. В. Макарова, О. В. Линник // Збірник тез доповідей 83-ї наукової конференції викладачів університету, Одеса, 25–28 квіт. 2023 р. / Одес. нац. технол. ун-т ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНТУ, 2023. – С. 46–48 : рис. – Бібліогр.: 5 назв.
Ключові слова
макаронні вироби, макаронні вироби швидкого приготування (МВШП)