Полігексаметиленгуанідін гідрохлорид як фактор впливу на термін зберігання пастеризованого молока
Вантажиться...
Дата
2015
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Вимоги сучасних стандартів виробництва до санітарно-гігієнічних заходів на молочних підприємствах не можуть бути дотримані за рахунок звичайного миття із застосуванням традиційних миючих засобів, лугів і кислот тощо. Актуальним напрямом сучасної дезінфекції вважається використання високоефективних препаратів на основі біоцидних полімерних сполук, зокрема полігексаметиленгуанідіну.
Опис
Дюдіна, І.А. Полігексаметиленгуанідін гідрохлорид як фактор впливу на термін зберігання пастеризованого молока / І.А. Дюдіна // Зб. тез доп. 75-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 20-24 квіт. 2015 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б.В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 104-106: табл.
Ключові слова
полігексаметиленгуанідін гідрохлорид, термін зберігання, пастеризоване молоко