Тепломассообмен при замораживании плодов и овощей во флюидизационных аппаратах

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВойтко, А. А.
dc.date.accessioned2018-08-17T08:22:23Z
dc.date.available2018-08-17T08:22:23Z
dc.date.issued1989
dc.descriptionВойтко, А. А. Тепломассообмен при замораживании плодов и овощей во флюидизационных аппаратах [Текст] : автореф. дис. ...канд. техн. наук : спец. 05.04.03 "Машины и аппараты холодильной и криогенной техники и систем кондиционирования" / Войтко Александр Андреевич ; науч. рук. В. П. Чепурненко ; Одес. ин-т низкотемператур. техники и энергетики. – Одесса : ОИНТЭ, 1989. – 16 с.en_US
dc.description.abstractДиссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.04.03 – Машины и аппараты холодильной и криогенной техники и систем кондиционирования. В диссертационной работе разработана математическая модель теплообменной секции флюидизационного морозильного аппарата, позволяющая имитировать процессы теплообмена и инееобразования на пучках оребренных труб при переменных значениях температур, относительной влажности и скорости воздушного потока. Получено численное решение задачи замораживания сферической частицы продукта на конвейере ( лотке ) морозильного аппарата. Предложена "кристаллическая" модель инееобразования, позволяющая учесть влияние условий формирования инея на его теплопроводность. Произведена качественная и количественная оценка процесса инееобразования в охлаждаемом воздушном потоке. Создана имитационная математическая модель сложной технической системы - морозильного аппарата.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/3965
dc.language.isootheren_US
dc.publisherОИНТЭen_US
dc.subjectтепломассообменen_US
dc.subjectзамораживание плодов и овощейen_US
dc.subjectфлюидизационный аппаратen_US
dc.subjectинееобразованиеen_US
dc.subjectморозильный аппаратen_US
dc.subjectконвейер (лоток)en_US
dc.subjectоребрённые трубыen_US
dc.subjectтепломасообмінen_US
dc.subjectзаморожування плодів і овочівen_US
dc.subjectфлюїдизаційний апаратen_US
dc.subjectінієутворенняen_US
dc.subjectморозильний аппаратen_US
dc.subjectконвеєр (лоток)en_US
dc.subjectоребрені трубиen_US
dc.titleТепломассообмен при замораживании плодов и овощей во флюидизационных аппаратахen_US
dc.typeBooken_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
VoitkoAA.pdf
Розмір:
34.41 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Автореферати дисертацій (Abstracts)