Моделювання рецептури комбінованого біфідовмісного десерту зі збалансованим хімічним складом
| dc.contributor.author | Климентьєва, І. О. | |
| dc.contributor.author | Ткаченко, Н. А. | |
| dc.contributor.author | Яросинська, Р. Ц. | |
| dc.date.accessioned | 2020-06-15T08:20:13Z | |
| dc.date.available | 2020-06-15T08:20:13Z | |
| dc.date.issued | 2020 | |
| dc.description | Климентьєва І. О. Моделювання рецептури комбінованого біфідовмісного десерту зі збалансованим хімічним складом / І. О. Климентьєва, Н. А. Ткаченко, Р. Ц. Яросинська // Зб. тез доп. 80-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 7–8 трав. 2020 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНАХТ, 2020. – С. 112–113 : табл. – Бібліогр.: 4 назв. | ru_RU |
| dc.description.abstract | Перспективним напрямком науково-практичних досліджень є розробка рецептур та технологій біфідовмісних сиркових десертів зі збалансованим хімічним складом на комбінованій молочно-зерновій основі з фруктово-ягідними наповнювачами. | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/13596 | |
| dc.subject | рецептура десерту | ru_RU |
| dc.subject | біфідовмісний десерт | ru_RU |
| dc.subject | сиркові десерти | ru_RU |
| dc.title | Моделювання рецептури комбінованого біфідовмісного десерту зі збалансованим хімічним складом | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- 80_sci_conf_of_teachers_20_Klymentyeva.pdf
- Розмір:
- 1023.81 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: