Исследование физико-химических свойств муки из ячменя

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЕвдохова, Л. Н.
dc.contributor.authorГапеева, Н. Е.
dc.contributor.authorГончаронок, В. А.
dc.date.accessioned2019-02-14T14:13:17Z
dc.date.available2019-02-14T14:13:17Z
dc.date.issued2015
dc.descriptionЕвдохова, Л. Н. Исследование физико-химических свойств муки из ячменя / Л. Н. Евдохова, Н. Е. Гапеева, В. А. Гончаронок // Зб. тез. доп. Міжнар. наук.-практ. конф. «Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми», Одеса, [16-17 верес. 2015 р.] / Одес. нац. акад. харч. технологій; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2015. – С. 18-20: табл., рис. – Бібліогр.: 5 назв.ru_RU
dc.description.abstractНами были проведены опыты по возможности получения цельнозерновой муки из зерна ячменя. В качестве базовой технологии приготовления цельнозерновой ячменной муки нами была взята классическая технология изготовления овсяного толокна.ru_RU
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/6572
dc.subjectсвойства мукиru_RU
dc.subjectмука из ячменяru_RU
dc.subjectмукаru_RU
dc.titleИсследование физико-химических свойств муки из ячменяru_RU
dc.typeArticleru_RU
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Nauch_prakt_konf_2015_Evdohova.pdf
Розмір:
813.04 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Харчові технології, хлібопродукти і комбікорми (Food technologies, bakery and mixed fodders)