Зміна структурно-механічних характеристик лукуму збивного з кизиловим пюре при зберіганні
| dc.contributor.author | Гордієнко, Л. В. | |
| dc.contributor.author | Толстих, В. Ю. | |
| dc.date.accessioned | 2018-09-25T10:15:40Z | |
| dc.date.available | 2018-09-25T10:15:40Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description | Гордієнко, Л. В. Зміна структурно-механічних характеристик лукуму збивного з кизиловим пюре при зберіганні / Л. В. Гордієнко, В. Ю. Толстих // Зб. тез. доп. 78-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 23–27 квіт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 46–48 : рис. | en_US |
| dc.description.abstract | Метою дослідження є визначення впливу кизилового пюре та різних видів пакувальних матеріалів на зміну структурно-механічних показників якості лукуму збивного у процесі його зберігання. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/4233 | |
| dc.subject | структурно-механічні характеристики | en_US |
| dc.subject | лукум збивний | en_US |
| dc.subject | кизилове пюре | en_US |
| dc.subject | зберігання лукуму | en_US |
| dc.title | Зміна структурно-механічних характеристик лукуму збивного з кизиловим пюре при зберіганні | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- 78_nauch_konf_Gordiyenko.pdf
- Розмір:
- 1.12 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: