Проєктування м’ясожирового корпусу з розробкою лінії первинної переробки свиней у шкурі в Одеської області
Ескіз недоступний
Дата
2022
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра технології м’яса, риби і морепродуктів
Анотація
"Проектом передбачений випуск м’яса свинини у шкурі у вигляді напівтуш.
Також підприємство реалізує побічні продукти — субпродукти.
Техніко-економічними розрахунками обумовлена перспективність
будівництва цеха на території Одеської області.
Підібрані технологічні схеми виробництва продукції, здійснений підбір
сучасного високопродуктивного обладнання із високим ступенем механізації і
автоматизації технологічних процесів. Виконані розрахунки сировини, матеріалів,
енергетичних ресурсів, необхідних для виробництва продукції. Здійснений
розрахунок площ виробничих приміщень і робочої сили.
В проекті передбачені заходи з охорони праці і навколишнього середовища.
Техніко-економічними розрахунками підтверджена економічна ефективність
будівництва цеха: за рахунок щорічного чистого прибутку в розмірі 37 млн. 343
тис.грн. на рік. Необхідні для реалізації проєкту інвестиції в розмірі 183 млн. 160
тис. грн окупляться впродовж 3,3 років."
Опис
Ключові слова
м’яса свинини у шкурі, субпродукти