Використання нетрадиційної рослинної сировини для стабілізації якості галет зі зниженою цукроємністю

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorІоргачова, К. Г.
dc.contributor.authorМакарова, О. В.
dc.contributor.authorХвостенко, К. В.
dc.date.accessioned2018-09-25T10:42:26Z
dc.date.available2018-09-25T10:42:26Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionІоргачова, К. Г. Використання нетрадиційної рослинної сировини для стабілізації якості галет зі зниженою цукроємністю / К. Г. Іоргачова, О. В. Макарова, К. В. Хвостенко // Зб. тез. доп. 78-ї наук. конф. викл. акад., Одеса, 23–27 квіт. 2018 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса, 2018. – С. 46–48. – Бібліогр.: 3 назв.en_US
dc.description.abstractМетою даної роботи є встановлення доцільності використання порошку виноградної кісточки при виробництві галет зі зниженою цукроємністю та його впливу на показники якості напівфабрикатів та готових виробів.en_US
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/4234
dc.subjectнетрадиційна рослинна сировинаen_US
dc.subjectстабілізація якостіen_US
dc.subjectгалетиen_US
dc.subjectзнижена цукроємністьen_US
dc.titleВикористання нетрадиційної рослинної сировини для стабілізації якості галет зі зниженою цукроємністюen_US
dc.typeArticleen_US
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
78_nauch_konf_Iorgachova.pdf
Розмір:
1015.3 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Наукові конференції викладачів ОНТУ (Scientific conferences of the ONTU lecturers)