Енергозберігаючі апарати і гідродинаміка в умовах комбінування технологічних процесів харчових виробництв
Вантажиться...
Дата
2003
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНАХТ
Анотація
Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 05.18.12 - процеси та обладнання харчових, мікробіологічних і фармацевтичних виробництв.
У роботі сформульована і запропонована наукова методика проектування і розрахунку нагнітачів - ерліфта, струминного апарата, а також можливості комбінування транспортних і технологічних функцій (гомогенізації, аерації, сатурації та ін.) у проточних частинах цих нагнітачів. На основі методу візуалізації структури потоку розроблені проточні частини цих нагнітачів із мінімальними величинами коефіцієнтів гідравлічних опорів, що забезпечують високу ефективність переміщення потоків і високу якість технологічних процесів у нагнітачах. Розроблено методику визначення ефективності технологічних процесів та гідравлічних систем у цілому на основі ефективності (ККД) насоса і коефіцієнтів, що характеризують ефективність окремих елементів процесу.
В диссертационной работе исследованы проблемы конструирования и эксплуатации нагнетателей - эрлифт, струйный аппарат. Несмотря на простоту изготовления и эксплуатации эти аппараты редко используются из-за низкой эффективности. В работе сформулирована и предложена научная методика проектирования и расчета нагнетателей - эрлифт, струйный аппарат, а также возможности комбинирования транспортных и технологических функций (гомогенизации, аэрации, сатурации и др.) в проточных частях. Разработана новая методика расчета гидравлической эффективности системы в целом Рсист на основе эффективностей (КПД) насоса и отдельных элементов (поворотов, вентилей, трубопроводов и др.). В качестве гидравлической эффективности элементов предложена и обоснована формула расчета коэффициента скорости ф по величинам коэффициентов гидравлических сопротивлений £ и 1. Разработана конструкция совместной работы струйного аппарата и эрлифта, позволяющая увеличить диапазон регулирования производительности нагнетателя на 30-50 %. Приведены параметры эффективности работы станции биологической очистки СБО “Северная” с использованием насоса для транспортирования ила, а также три варианта перекачки ила на СБО “Южная”: традиционной конструкции эрлифта; после модернизации эрлифта в 2001 году; с использованием совмещенной конструкции эрлифта и струйного аппарата.
Thesis for a candidate’s degree in the technical sciences in speciality 05.18.12 - processes and equipment of food, microbiological and pharmaceutical manufactures. In the work is formulated and the scientific hypothesis of designing and account pumps - airlift, streaming apparatus, and also possibility of a combining of transport and technological functions (homogeneity, airing, saturation etc.) in flowing parts these pumps is offered. On the basis of a method of visualization of flow structure the flowing parts these pumps with the minimal value of coefficient hydraulic resistance ensuring high efficiency of moving of flows and maintenance of technological processes in pumps are developed. The technique of definition of efficiency of technological processes as a whole is developed on the basis of efficiency of the pump and coefficients describing efficiency of separate elements of process.
В диссертационной работе исследованы проблемы конструирования и эксплуатации нагнетателей - эрлифт, струйный аппарат. Несмотря на простоту изготовления и эксплуатации эти аппараты редко используются из-за низкой эффективности. В работе сформулирована и предложена научная методика проектирования и расчета нагнетателей - эрлифт, струйный аппарат, а также возможности комбинирования транспортных и технологических функций (гомогенизации, аэрации, сатурации и др.) в проточных частях. Разработана новая методика расчета гидравлической эффективности системы в целом Рсист на основе эффективностей (КПД) насоса и отдельных элементов (поворотов, вентилей, трубопроводов и др.). В качестве гидравлической эффективности элементов предложена и обоснована формула расчета коэффициента скорости ф по величинам коэффициентов гидравлических сопротивлений £ и 1. Разработана конструкция совместной работы струйного аппарата и эрлифта, позволяющая увеличить диапазон регулирования производительности нагнетателя на 30-50 %. Приведены параметры эффективности работы станции биологической очистки СБО “Северная” с использованием насоса для транспортирования ила, а также три варианта перекачки ила на СБО “Южная”: традиционной конструкции эрлифта; после модернизации эрлифта в 2001 году; с использованием совмещенной конструкции эрлифта и струйного аппарата.
Thesis for a candidate’s degree in the technical sciences in speciality 05.18.12 - processes and equipment of food, microbiological and pharmaceutical manufactures. In the work is formulated and the scientific hypothesis of designing and account pumps - airlift, streaming apparatus, and also possibility of a combining of transport and technological functions (homogeneity, airing, saturation etc.) in flowing parts these pumps is offered. On the basis of a method of visualization of flow structure the flowing parts these pumps with the minimal value of coefficient hydraulic resistance ensuring high efficiency of moving of flows and maintenance of technological processes in pumps are developed. The technique of definition of efficiency of technological processes as a whole is developed on the basis of efficiency of the pump and coefficients describing efficiency of separate elements of process.
Опис
Олексова, К. О.
Енергозберігаючі апарати і гідродинаміка в умовах комбінування технологічних процесів харчових виробництв [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв" / Олексова Катерина Олександрівна ; наук. кер. В. А. Арсірій ; Одес. нац. акад. харч. технологій. – Одеса : ОНАХТ, 2003. – 17 с.
Ключові слова
ерліфт, струминний апарат, візуалізація структури потоків, гідравлічна ефективність системи, комбінування транспортних та технологічних функцій, эрлифт, струйный аппарат, визуализация структуры потоков, гидравлическая эффективность системы, комбинирование транспортных и технологических функций, airlift, streaming apparatus, visualization of flows structure, hydraulic system effectiveness, combining of transport and technological functions