Розробка технології косметичного пом’якшуючого крему з додаванням рослинних олій та молочної сироватки

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКоролюк Наталія
dc.date.accessioned2024-01-01T13:44:12Z
dc.date.available2024-01-01T13:44:12Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractУ кваліфікаційній роботі магістра розроблено обґрунтовану технологію косметичного крему пом’якшувальної дії з додаванням рослинних олій та молочної сироватки. У роботі систематизовані основні напрямки досліджень, визначені методологічні підходи і послідовність проведення досліджень, розроблена програма досліджень, що відобразила взаємозв’язок етапів рішення завдань з виробництва емульсійного пом’якшувального крему з рослинними оліями та молочною сироваткою. Проаналізовано жирнокислотний склад (теоретичні дані) і досліджено фізико-хімічні і органолептичні показники рослинних олій, та проведено математичне моделювання купажування рослинних олій для використання їх у вірному співвідношенні у рецептурі. Обґрунтована заміна у рецептурі дистильованої води молочною сироваткою та обґрунтований вклад додаткових інгредієнтів у рецептурі косметичного емульсійного пом’якшувального крему з додаванням купажованої олії та молочної сироватки. Розраховано науково-обґрунтовану рецептуру та технологічну схему для виробництва косметичного крему з пом’якшувальною дією з додаванням купажованих рослинних олій та молочної сироватки. Запропонована технологія може бути впроваджена на косметичних підприємствах та є економічно обґрунтованою і доцільною для впровадження. Розрахунково-пояснювальна записка включає в себе 85 сторінок, на яких розміщено 3 рисунках 26 таблиць; демонстраційний матеріал має 20 сторінок.
dc.identifier.otherспеціальність 181 «Харчові технології», освітня програма «Технології молока, жирів і продуктів для індустрії краси»
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/27153
dc.publisherОНТУ кафедра технології молока, олійно-жирових продуктів тта індустрії краси
dc.subjectмолочна сироватка
dc.subjectкосметичні продукти
dc.subjectрослинні олії
dc.subjectматематичне моделювання
dc.subjectкосметичний крем
dc.subjectкупажовані олії
dc.subjectвторинні молочні ресурси
dc.subjectкосметична галузь
dc.titleРозробка технології косметичного пом’якшуючого крему з додаванням рослинних олій та молочної сироватки
dc.typeThesis
Файли
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
G13 (181) - Харчові технології