Розробка технології косметичного пом’якшуючого крему з додаванням рослинних олій та молочної сироватки
Ескіз недоступний
Дата
2023
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ кафедра технології молока, олійно-жирових продуктів тта індустрії краси
Анотація
У кваліфікаційній роботі магістра розроблено обґрунтовану технологію косметичного крему пом’якшувальної дії з додаванням рослинних олій та молочної сироватки.
У роботі систематизовані основні напрямки досліджень, визначені методологічні підходи і послідовність проведення досліджень, розроблена програма досліджень, що відобразила взаємозв’язок етапів рішення завдань з виробництва емульсійного пом’якшувального крему з рослинними оліями та молочною сироваткою.
Проаналізовано жирнокислотний склад (теоретичні дані) і досліджено фізико-хімічні і органолептичні показники рослинних олій, та проведено математичне моделювання купажування рослинних олій для використання їх у вірному співвідношенні у рецептурі.
Обґрунтована заміна у рецептурі дистильованої води молочною сироваткою та обґрунтований вклад додаткових інгредієнтів у рецептурі косметичного емульсійного пом’якшувального крему з додаванням купажованої олії та молочної сироватки.
Розраховано науково-обґрунтовану рецептуру та технологічну схему для виробництва косметичного крему з пом’якшувальною дією з додаванням купажованих рослинних олій та молочної сироватки.
Запропонована технологія може бути впроваджена на косметичних підприємствах та є економічно обґрунтованою і доцільною для впровадження.
Розрахунково-пояснювальна записка включає в себе 85 сторінок, на яких розміщено 3 рисунках 26 таблиць; демонстраційний матеріал має 20 сторінок.
Опис
Ключові слова
молочна сироватка, косметичні продукти, рослинні олії, математичне моделювання, косметичний крем, купажовані олії, вторинні молочні ресурси, косметична галузь