Біотехнологічні основи зберігання кормової рослинної сировини з використанням аміаковмісних сполук
Вантажиться...
Дата
1993
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОТІХП
Анотація
Дисертація на здобуття наукового ступеня доктора технічних наук за спеціальністю 05.18.03 - Первинна обробка, зберігання зерна та іншої продукції рослинництва.
У дисертаційній роботі розроблені наукові основи зберігання кормової рослинної сировини з використанням аміаку, та аміаквмісних речовин. Встановлено, ще протікаючий процес зберігання вміщує ряд паралельно протікаючих змін компонентів вологих кормів: моно- та полісахаридів, білків, ліпідів, нуклеїнових кислот, ферментів, утворення нових продуктів. Вперше дана характеристика будови основних компонентів сировини, яка зберігається. Встановлено, що в процесі зберігання вуглеводи зазнають різних перетворень. Порушення надмолекулярної структури сприяє підвищенню ферментативноі гідролізуемості сировини. Встановлена можливість прогнозувати зв’язування аміаку рослинною сировиною.
Диссертация на соискание ученой степени доктора технических наук по специальности 05.18.03 - первичная обработка, хранение зерна и другой продукции растениеводства. В диссертационной работе разработаны научные основы хранения кормовой растительного сырья с использованием аммиака, и амиаксодержащих веществ. Установлено, еще протекающий процесс хранения содержит ряд параллельно протекающих изменений компонентов влажных кормов: моно- и полисахаридов, белков, липидов, нуклеиновых кислот, ферментов, образование новых продуктов. Впервые дана характеристика строения основных компонентов сырья, которая сохраняется. Установлено, что в процессе хранения углеводы подвергаются различным преобразованиям. Нарушение надмолекулярной структуры способствует повышению ферментативной гидролизуемости сырья. Установлена возможность прогнозировать связывание аммиака растительным сырьем.
Thesis for the degree of Doctor of Technical Sciences in specialty 05.18.03 - primary processing, storage of grain and other plant growing products. In the dissertation work scientific bases of storage of fodder plant raw materials with use of ammonia, and ammonia-containing substances are developed. It has been established that the still ongoing storage process contains a number of parallel changes in the components of moist feeds: mono- and polysaccharides, proteins, lipids, nucleic acids, enzymes, and the formation of new products. For the first time a characteristic of the structure of the main components of raw materials is given, which is preserved. It is established that carbohydrates undergo various transformations during storage.The violation of the supramolecular structure promotes an increase in the enzymatic hydrolysability of the raw materials. The possibility has been established to predict the binding of ammonia with plant raw materials.
Диссертация на соискание ученой степени доктора технических наук по специальности 05.18.03 - первичная обработка, хранение зерна и другой продукции растениеводства. В диссертационной работе разработаны научные основы хранения кормовой растительного сырья с использованием аммиака, и амиаксодержащих веществ. Установлено, еще протекающий процесс хранения содержит ряд параллельно протекающих изменений компонентов влажных кормов: моно- и полисахаридов, белков, липидов, нуклеиновых кислот, ферментов, образование новых продуктов. Впервые дана характеристика строения основных компонентов сырья, которая сохраняется. Установлено, что в процессе хранения углеводы подвергаются различным преобразованиям. Нарушение надмолекулярной структуры способствует повышению ферментативной гидролизуемости сырья. Установлена возможность прогнозировать связывание аммиака растительным сырьем.
Thesis for the degree of Doctor of Technical Sciences in specialty 05.18.03 - primary processing, storage of grain and other plant growing products. In the dissertation work scientific bases of storage of fodder plant raw materials with use of ammonia, and ammonia-containing substances are developed. It has been established that the still ongoing storage process contains a number of parallel changes in the components of moist feeds: mono- and polysaccharides, proteins, lipids, nucleic acids, enzymes, and the formation of new products. For the first time a characteristic of the structure of the main components of raw materials is given, which is preserved. It is established that carbohydrates undergo various transformations during storage.The violation of the supramolecular structure promotes an increase in the enzymatic hydrolysability of the raw materials. The possibility has been established to predict the binding of ammonia with plant raw materials.
Опис
Безусов, А. Т.
Біотехнологічні основи зберігання кормової рослинної сировини з використанням аміаквмісних сполук [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : спец. 05.18.03 "Первинна обробка, зберігання зерна та іншої продукції рослинництва" / Безусов Анатолій Тимофійович ; наук. консультант М. С. Дудкін ; Одес. технол. ін-т харч. пром-сті ім. М.В. Ломоносова. – Одеса : ОТІХП, 1993. – 31 с.
Ключові слова
зберігання зерна, збагачення кормів, зберігання сировини, комбикормова сировина, первинна обробка зерна, первинна обробка сировини, хранение зерна , обогащение кормов , хранение сырья , комбикормовое сырье , первичная обработка зерна , первичная обработка сырья, grain storage , feed enrichment , storage of raw materials , feed mixed raw materials , primary grain processing , primary processing of raw materials