Проєкт розвитку мережі «1794» з організацією закусочної «Пиріжки» у м. Вінниця
Ескіз недоступний
Дата
2022
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, Кафедра технології ресторанного і оздоровчого харчування
Анотація
Завданням на дипломний проект передбачено проект розвитку мережі «1794» з організацією закусочної «Пиріжки» у м.Вінниця. До підприємств мережі «1794» входять три підприємства ресторанного господарства: сандвіч-бар «Freshline», спорт-бар «1794» та кав’ярня-пекарня «Булочки».
Вінниця - місто на берегах Південного Бугу, адміністративний центр Вінницької області. Відстань залізницею до Києва становить 221 км. Населення Вінниці, станом на 1 січня 2022 року, складає 369 740 осіб.
Пиріжкова – це закусочна і є підприємством громадського харчування. Пиріжкова працюватиме на сировині з частковим використанням напівфабрикатів. Заклад забезпечить населення більш різноманітною їжею та напоями. А саме у меню включено пиріжки з овочевими, фруктовими, м’ясними начинками, молочні страви, бульйони, різноманітні гарячі та холодні напої.
Опис
Ключові слова
Закусочна, пиріжкова, заклад ресторанного господарства, виробничі приміщення, цехи, кухарі.