Совершенствование методов анализа токсических веществ рапсового сырья, используемого в технологии комбикормов
Вантажиться...
Дата
1986
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОТИПП
Анотація
Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.02 - Технология зерновых, бобовых, крупяных продуктов и комбикормов. В диссертационной работе научно обоснованы и разработаны более совершенные методы анализа токсических веществ рапсового сырья. Проведена сравнительная оценка различных методов анализа глюкозинолатов и предложены усовершенствованные методы их определения, отличающиеся повышенной точностью и пригодные для массовых анализов рапсового сырья и комбикормов. Предложен метод анализа нитрилов - главных токсических веществ, образующихся при гидролизе глюкозинолатов, исключающий применение хроматографического оборудования. Проведен анализ токсических и питательных веществ рапсового сырья, подвергнутого технологической обработке. Установлено, что наиболее эффективным способом обработки рапсового сырья, с целью его обезвреживания, является экстракционный. Определены оптимальные режимы получения кормового концентрата из рапсового жмыха. Осуществлена оценка качества комбикормов, содержащих обезвреженный рапс, и установлена способность их к хранению.
Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 05.18.02 - Технологія зернових, бобових, круп'яних продуктів та комбікормів. У дисертаційній роботі науково обгрунтовано і розроблено більш досконалі методи аналізу токсичних речовин ріпакової сировини. Проведена порівняльна оцінка різних методів аналізу глюкозинолатів та запропоновано вдосконалені методи їх визначення, що відрізняються підвищеною точністю і придатні для масових аналізів ріпакової сировини і комбікормів. Запропоновано метод аналізу нітрилів - головних токсичних речовин, що утворюються при гідролізі глюкозинолатів, що виключає застосування хроматографічного обладнання. Проведено аналіз токсичних і поживних речовин ріпакової сировини, підданого технологічній обробці. Встановлено, що найбільш ефективним способом обробки ріпакової сировини, з метою його знешкодження, є екстракційний. Визначено оптимальні режими отримання кормового концентрату з ріпакової макухи. Здійснено оцінку якості комбікормів, що містять знешкоджений ріпак, і встановлена здатність їх до зберігання.
Thesis for a Candidate of Technical Sciences degree in specialty 05.18.02 - Technology of cereals, legumes, cereals and mixed fodder. In the thesis, more advanced methods for the analysis of toxic substances of rapeseed raw materials have been scientifically substantiated and developed. A comparative assessment of various methods for the analysis of glucosinolates has been carried out, and improved methods for their determination have been proposed, which are distinguished by increased accuracy and suitable for mass analyzes of rapeseed raw materials and mixed fodders. A method for the analysis of nitriles, the main toxic substances formed during the hydrolysis of glucosinolates, is proposed, which excludes the use of chromatographic equipment. The analysis of toxic and nutrient substances of rapeseed raw material subjected to technological processing is carried out. It is established that the most effective way of processing rapeseed raw materials, with the purpose of neutralizing it, is extraction. Optimal regimes for obtaining fodder concentrate from rapeseed cake have been determined. Carried out quality assessment of animal feed containing canola neutralized, and the ability to set them to storage.
Дисертація на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 05.18.02 - Технологія зернових, бобових, круп'яних продуктів та комбікормів. У дисертаційній роботі науково обгрунтовано і розроблено більш досконалі методи аналізу токсичних речовин ріпакової сировини. Проведена порівняльна оцінка різних методів аналізу глюкозинолатів та запропоновано вдосконалені методи їх визначення, що відрізняються підвищеною точністю і придатні для масових аналізів ріпакової сировини і комбікормів. Запропоновано метод аналізу нітрилів - головних токсичних речовин, що утворюються при гідролізі глюкозинолатів, що виключає застосування хроматографічного обладнання. Проведено аналіз токсичних і поживних речовин ріпакової сировини, підданого технологічній обробці. Встановлено, що найбільш ефективним способом обробки ріпакової сировини, з метою його знешкодження, є екстракційний. Визначено оптимальні режими отримання кормового концентрату з ріпакової макухи. Здійснено оцінку якості комбікормів, що містять знешкоджений ріпак, і встановлена здатність їх до зберігання.
Thesis for a Candidate of Technical Sciences degree in specialty 05.18.02 - Technology of cereals, legumes, cereals and mixed fodder. In the thesis, more advanced methods for the analysis of toxic substances of rapeseed raw materials have been scientifically substantiated and developed. A comparative assessment of various methods for the analysis of glucosinolates has been carried out, and improved methods for their determination have been proposed, which are distinguished by increased accuracy and suitable for mass analyzes of rapeseed raw materials and mixed fodders. A method for the analysis of nitriles, the main toxic substances formed during the hydrolysis of glucosinolates, is proposed, which excludes the use of chromatographic equipment. The analysis of toxic and nutrient substances of rapeseed raw material subjected to technological processing is carried out. It is established that the most effective way of processing rapeseed raw materials, with the purpose of neutralizing it, is extraction. Optimal regimes for obtaining fodder concentrate from rapeseed cake have been determined. Carried out quality assessment of animal feed containing canola neutralized, and the ability to set them to storage.
Опис
Кононова, Р. В.
Совершенствование методов анализа токсических веществ рапсового сырья, используемого в технологии комбикормов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.02 "Технология зерновых, бобовых, крупяных продуктов и комбикормов" / Кононова Раиса Владимировна ; науч. рук. А. П. Левицкий ; Одес. технол. ин-т пищевой пром-сти им. М.В. Ломоносова. – Одесса : ОТИПП, 1986. – 16 с.
Ключові слова
измерение токсичности, комбикормовое производство, переработка рапса, рапс, токсичные вещества, токсичность комбикормов, вимір токсичності , комбикормове виробництво , переробка ріпаку , рапс , токсичні речовини , токсичність комбікормів, toxicity measurement , feed production , processing of rape , rape , toxic substances , toxicity of mixed fodders