Исследование условий сохранности цитрусовых плодов

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛистопад, А. Я.
dc.date.accessioned2018-11-12T08:17:11Z
dc.date.available2018-11-12T08:17:11Z
dc.date.issued1972
dc.descriptionЛистопад, А. Я. Исследование условий сохранности цитрусовых плодов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.03 "Хранение зерна (элеваторно-складское хозяйство) и других сельскохозяйственных продуктов" / Листопад Анатолий Яковлевич ; науч. рук. И. А. Фельдман, науч. консультант М. А. Гришин ; Одес. технол. инт пищевой пром-сти им. М.В. Ломоносова. - Одесса : ОТИПП, 1972. - 24 с.uk
dc.description.abstractДиссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.03 - Хранение зерна (элеваторно-складское хозяйство) и других сельскохозяйственных продуктов. Диссертация посвящена исследованиям термо- и влаговентиляционных условий сохранности цитрусовых плодов. Выявлены закономерности влаго-, тепло-, и газообмена плодов, получены изотермы и кривые кинетики десорбции, зависимости интенсивности транспирации, теплоотдачи интенсивности дыхания плодов. На основе зависимости интенсивности транспирации построен график, который может быть принят за основу унифицированных норм естественной убыли. Предложен способ определения массообменных характеристик растительного сырья путем сравнения интенсивности транспирации с интенсивностью испарения воды со свободной поверхности. Выявлен, теоретически обоснован и подтвержден технико-экономическими расчетами рациональный режим хранения, обеспечивающий минимум потерь и максимум сохранения плодами вкусовых и товарных качеств.uk
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/5036
dc.language.isootheruk
dc.publisherОТИППuk
dc.subjectсохранность цитрусовых плодовuk
dc.subjectдыхание плодовuk
dc.subjectвлагообмен плодовuk
dc.subjectтеплообмен плодовuk
dc.subjectгазообмен плодовuk
dc.subjectрежим хранения плодовuk
dc.subjectтранспирацияuk
dc.subjectтранспортировка плодовuk
dc.subjectзбереження цитрусових плодівuk
dc.subjectдихання плодівuk
dc.subjectвологообмін плодівuk
dc.subjectтеплообмін плодівuk
dc.subjectгазообмін плодівuk
dc.subjectрежим зберігання плодівuk
dc.subjectтранспіраціяuk
dc.subjectтранспортування плодівuk
dc.titleИсследование условий сохранности цитрусовых плодовuk
dc.typeBookuk
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Listopad.pdf
Розмір:
21.74 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Автореферати дисертацій (Abstracts)