Розробка концепції курортного готельно-ресторанного комплексу в Карпатах
Ескіз недоступний
Дата
2023
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОНТУ, кафедра готельно-ресторанного бізнесу
Анотація
Робота містить текстову і графічну частини. Текстова частина складається з чотирьох розділів: Обґрунтування концепції на основі наукових досліджень; технологічний розділ; організаційний розділ; Аналіз інвестиційної привабливості проекту. Графічна частина складається з 4 листів на яких показано: концепцію за-кладу готельно-ресторанного господарства, план поверху готельного господарст-ва, послуги закладу готельного господарства, структуру управління закладу готе-льного господарства.
На початку роботи наведено характеристику та аналіз ринку готельно-ресторанних послуг регіону та аналогічних закладів світу, результати досліджень попиту та аналіз конкурентів. На основі цих досліджень розроблено концепцію та сформовано унікальну торгову пропозицію готельно-ресторанного комплексу «Карпатська лавина» у с. Татарів Івано-Франківської області.
Курортний готельно-ресторанний комплекс «Карпатська лавина» . Основна ідея проекту – надання послуг розміщення, проживання та харчування. Забезпечення високого рівня сервісу найвибагливішим гостям, які є учасниками конфренцій, ділових зустрічей, а також гостям, якi приїхали відпочити та насолодитись горами.
В технологічному розділі представлене моделювання інфраструктурної складової готелю. Також в роботі представлено організаційну структуру, розраховано чисельність необхідного персоналу та графік їх роботи. Описані принципи охорони праці на підприємстві та розраховано економічні показники та проведено аналіз інвестиційної привабливості проекту.
Опис
Ключові слова
готель, ресторан, комплекс, концепція, приміщення, номерний фонд.