71647 Спосіб автоматичного керування процесом варки ковбас в універсальній пароварильній камері
Вантажиться...
Дата
2012
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб автоматичного керування процесом варки ковбас в універсальній пароварильній камері, що передбачає вимірювання і регулювання температури пароповітряної суміші в робочій зоні камери шляхом зміни витрат пароповітряної суміші для підігріву і шляхом зміни потужності електричного нагрівача; вимірювання і регулювання відносної вологості в робочій зоні камери шляхом зміни витрат пари для зволоження і шляхом зміни потужності електричного нагрівача, який відрізняється тим, що додатково регулюється вологість пароповітряної суміші в робочій зоні камери за допомогою нейронного регулятора, що покращує динамічну точність управління; додатково компенсують вплив контуру регулювання відносної вологості в робочій зоні термокамери, на канал регулювання пароповітряної суміші в робочій зоні термокамери за допомогою міжрегуляторного перехресного зв'язку, алгоритм роботи якого здійснюється згідно з формулою і який призводить до покращення якості управління.
Опис
Пат. на корисну модель 71647 Україна, МПК (2012.01) А22С 11/00. Спосіб автоматичного керування процесом варки ковбас в універсальній пароварильній камері / Нітаєва М. Г., Воінова С. О. ; власник Одес. нац. акад. харч. технологій. - № u201114692 ; заявл. 12.12.2011 ; опубл. 25.07.2012, Бюл. № 14.
Ключові слова
ковбаси, варка ковбас, пароварильна камера, автоматичне керування, вимірювання температури, регулювання температури, електричний нагрівач, вимірювання відносної вологості, регулювання відносної вологості, нейронний регулятор, термокамера, пароповітряна суміш, міжрегуляторний перехресний зв'язок