The calcium complexes with metabolites and degradation products of the lactic acid bacteria cell walls

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorKapustyan, A. І.en_us
dc.contributor.authorCherno, N. K.en_us
dc.date.accessioned2018-12-04T11:08:53Z
dc.date.available2018-12-04T11:08:53Z
dc.date.issued2017
dc.descriptionKapustyan A. І. The calcium complexes with metabolites and degradation products of the lactic acid bacteria cell walls / A. І. Kapustyan, N. K. Cherno // Зб. тез доп. 77-ої наук. конф. викл. акад., Одеса, 18-21 квіт. 2017 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій; ред. кол.: Б. В. Єгоров (голова), Н. М. Поварова (заст. голови). - Одеса, 2017. – P. 124–126. – Ref.: 5 tit.en_us
dc.description.abstractThe fermentolysis products of lactic acid bacteria composition is promising with regard to obtaing complexes of biometals because it contains a large number of functional groups related to the formation of ionic, covalent and coordinative bonds, namely, the carboxyl groups of organic acids, amino groups, carbowyl groups and peptide bonds of peptides and free amino acids. In addition, organic forms of calcium include low immunotropic peptides, that can significally improve the functional significance of the product.en_us
dc.identifier.urihttps://card-file.ontu.edu.ua/handle/123456789/5389
dc.language.isoenen_us
dc.subjectcalciumen_us
dc.subjectmetabolitesen_us
dc.subjectfood componentsen_us
dc.subjectbiometalen_us
dc.subjectchelateen_us
dc.subjectmuramylpeptideen_us
dc.subjectpeptidoglycanen_us
dc.subjectfermentolysisen_us
dc.subjectlactic acid bacteriaen_us
dc.subjectamino aciden_us
dc.titleThe calcium complexes with metabolites and degradation products of the lactic acid bacteria cell wallsen_us
dc.typeArticleen_us
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
77_nauch_konf_Kapustyan.pdf
Розмір:
467.52 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Наукові конференції викладачів ОНТУ (Scientific conferences of the ONTU lecturers)