Розробка меню м’ясних страв в їдальні при підприємстві.
Ескіз недоступний
Дата
2025
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ВСП "ОТФК ОНТУ", Технологічне відділення
Анотація
Основною метою ресторанного господарства є надання послуг з організації
харчування поза домом — у місцях роботи, навчання тощо, а також
виготовлення кулінарної продукції та організація її споживання, забезпечення
якісного обслуговування клієнтів.
Кулінарна продукція виготовляється на сучасних підприємствах
громадського харчування