Технологічне обладнання борошномельних і круп'яних підприємств
Вантажиться...
Дата
2018
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОЛДІ-ПЛЮС
Анотація
В підручнику розглянуте технологічне обладнання борошномельних і круп’яних підприємств у послідовності, передбаченій навчальною програмою курса «Технологічне обладнання галузі».
Наведені призначення, області застосування, класифікація, принцип дії, теоретичні основи робочого процесу, методики технологічних, кінематичних, силових і інших розрахунків, а також особливості конструкції, експлуатації і обслуговування обладнання.
Більшість глав вміщує також опис перспективних напрямків подальшого удосконалення машин.
Приділено увагу заходам безпеки праці і охорони навколишнього середовища.
Опис
Технологічне обладнання борошномельних і круп'яних підприємств [Текст] : підручник для студентів вищ. навч. закл. галузей знань «Механічна інженерія» і «Виробництво і технології» спец. «Галузеве машинобудування» і «Харчові технології» / О. І. Гапонюк, Л. С. Солдатенко, Л. Г. Гросул та ін. ; під ред. О. І. Гапонюка, Л. С. Солдатенко. – Херсон : Олді-плюс, 2018. – 752 с. : табл., рис. –Бібліогр. в кінці розд. – ISBN 978-966-289-188-1.
Ключові слова
обладнання борошномельних заводів, обладнання круп’яних заводів, технологічний процес, фізичні властивості зерна, повітряні сепаратори, пневмосепаратори, ситові сепаратори, коміркові сепаратори (трієри), магнітні сепаратори, каменевідбірники, круповідділювачі, обладнання для сухої обробки поверхні зерна, оббивальні машини, обладнання для обробки зерна водою, лущильні машини, шліфувально-полірувальні машини, мийно-лущильні машини, обладнання для теплової обробки зерна, обладнання для здрібнення зерна, ваговимірювальне обладнання, обладнання для формування сортів, обладнання для вітамінізації борошна, автоматичний ваговий дозатор, оборудование мукомольных заводов, оборудование крупяных заводов, технологический процесс, физические свойства зерна, воздушные сепараторы, пневмосепаратор, ситовые сепараторы, ячейчатые сепараторы (триеры), магнитные сепараторы, камнеотделители, крупоотделители, оборудование для сухой обработки поверхности зерна, обоечные машины, оборудование для обработки зерна водой, лущильные машины, шлифовально-полировальные машины, моечно-лущильные машины, оборудование для тепловой обработки зерна, оборудование для измельчения зерна, весоизмерительное оборудование, оборудование для формирования сортов, оборудование для витаминизации муки, автоматический весовой дозатор