Сравнительное исследование обогащения на ситовейках крупок из пшеницы, подготовленной к помолу обычным способом и методом мокрого шелушения
Вантажиться...
Дата
1956
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ОТИ
Анотація
Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук.
В диссертационной работе выявлены особенности технологического процесса обогащения крупок, полученных из пшеницы, подготовленной к помолу методом мокрого шелушения. Отмечено, что драной процесс при переработке зерна, подготовленного методом мокрого шелушения, можно сократить и при 2-3-х основных драных системах получить повышенное количество крупок лучшего качества. В результате можно интенсифицировать размольный процесс, что приведет к сокращению его протяженности. Качество муки, благодаря уменьшению содержания сырой клетчатки, получаемой при переработке пшеницы, подготовленной методом мокрого шелушения выше, чем при переработке зерна, подготовленного обычным способом.
Опис
Калишевич, И. В. Сравнительное исследование обогащения на ситовейках крупок из пшеницы, подготовленной к помолу обычным способом и методом мокрого шелушения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Калишевич Игорь Владимирович ; науч. рук. В. Я. Гиршсон ; Одес. технол. ин-т им. И.В. Сталина. - Одесса : ОТИ, 1956. - 16 с.
Ключові слова
крупка пшеницы, обогащение крупок, ситовейка, помол пшеницы, мокрое шелушение, крупка пшениці, збагачення крупок, ситовійка, помел пшениці, мокре лущення